demarle - Mille et Une Gourmandises

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30 avril 2011

Macarons à la Fraise

En édition limitée, car pour la Fraise il n'y a qu'une saison !!! La variété utilisée est la Gariguette, cultivée à quelques kilomètres de chez moi... Marianna et Guillaume ont déjà craqué pour ce petit bijou sucré, et je les comprend. Gelée compotée...

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Tags: Macarons, Demarle, Flexipan, Fraises

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28 avril 2011

Paris-Brest aux fraises

...et on continue avec la parade des fraises... Je ne m'en lasse pas ! Surtout quand elles sont aussi parfumées et savoureuses. Voici une petite variante d'un grand classique de la pâtisserie française : Le Paris-Brest J'ai choisi de garnir mes P-B individuels...

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Tags: Demarle, Cook'in, Flexipan, Fraises

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27 avril 2011

Sablé aux fraises

Pour le goûter du mercredi ce petit sablé est idéal surtout à la saison des fraises ! C'est très simple à réaliser ! Vous prenez une pâte sablée toute prête ( ou vous la faites vous-même, pétrie à la main ou avec un robot, moi c'est avec mon Cook'in !...

Posté par dolcegusto à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Cook'in, Flexipan, Fraises

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25 avril 2011

Tartelettes aux fraises

Un peu de pâte sablée cuite à blanc, un peu de confiture de fraises maison, de la crème pâtissière et des FRAISES Gariguettes !!! Saupoudrez de pistaches hachées... Dégustez, c'est un vrai péché gourmand ! Stef

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Tags: Dessert, Demarle, Flexipan, Fraises

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24 avril 2011

Nid de Pâques

En ce dimanche Pascal, pas difficile de trouver la thématique du dessert du jour... Voici mes petits nids de Pâques, simples, faciles et délicieux la base est simple des muffins au chocolat ( fait maison biensûr ) avec une crème fouettée : 250g de mascarpone...

Posté par dolcegusto à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcakes, Demarle, Flexipan, Pâques

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20 avril 2011

Cuisson à blanc

Rien de plus simple que la cuisson à blanc avec Flexipan !!! Déposez la plaque d'empreintes à l'envers ( tartelettes, barquettes...) sur la plaque d'alu perforée. Comme vu sur la photo qui suit : Disposez les découpes de pâte sur chaque empreinte. Recouvrir...

Posté par dolcegusto à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Flexipan, Silpat

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18 avril 2011

Un apérif réussi...

Pour commencer des mini-pizzas... ça c'est avant cuisson, c'est déjà bien appétissant Et voilà à la sortie du four, attention c'est très très chaud !!! Ensuite nous avons aussi les fingers au pesto... Crosutillants et fondants ( n'est-ce-pas Sophie )...

Posté par dolcegusto à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, pizza, Demarle, Flexipan, Atelier culinaire

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8 avril 2011

Fingers chocolat maison

J'ai emprunté la recette de base à Virginie de Flexipaninie et je l'ai agrémentée d'une petite variante. C'est super simple et ultra rapide pour la confection, il faut juste être un peu patient pour la dégustation...mais quand on aime on ne compte pas...

Posté par dolcegusto à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter, chocolat, Dessert, Demarle, Cook'in

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7 avril 2011

Mon Banofee

Tadam ...! 150g de petits beurres 100g de beurre Confiture de lait 2 ou 3 bananes 250g de mascarpone 100g de sucre 2 blancs d'oeufs cacao en poudre Pour la recette, il faudra attendre...sinon les filles vous en pensez quoi ?

Posté par dolcegusto à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter, Demarle, Cook'in, Flexipan, Gâteau, Banane, Banofee

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25 mars 2011

Ballotins croustillants ....

à décliner à volonté... camenbert/jambon de pays chèvre/tomates séchées saumon/aneth ... ou en version sucrée pourquoi pas... fruits rouges abricots/gingembre... PS : peut-être réaliser en atelier culinaire, animée par mes soins. Stef matériel utilsé...

Posté par dolcegusto à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Flexipan, jambon

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16 mars 2011

News en vrac

Hello ! Pas trop de temps en ce moment de publier de nouvelles recettes, photos, astuces etc ... mais je veille toujours au grain...un petit passage vite fait bien fait pour vous faire part des dernières news... Madeleines moelleuses et savoureuses Flexipan...

Posté par dolcegusto à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Madeleines, Demarle, Flexipan, Silpat

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14 février 2011

Anne-Sophie Pic

Cadeaux d'un amoureux à une gourmande en nouvelles recettes et innovation culinaire ! Leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic ! Trois magnifiques livres... Une de mes chefs préférées !!! Voici des extraits des recettes illustrées de mes nouveaux "jouets"...

Posté par dolcegusto à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Atelier culinaire, Silpat, Anne-Sophie Pic

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8 février 2011

Choux à la crème

Le goûter du jour A la sortie du four Gros plan de la fournée Garnis de crème pâtissière et petit montage pour appater les petits gourmands Cette recette peut-être réalisée pendant un atelier culinaire... Bon appétit ! Stef Matériel utilisé : Cook'in...

Posté par dolcegusto à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Cook'in, Flexipan, Silpat

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3 février 2011

Cupcakes entre filles

Cupcakes au chocolat, fourrés à la pâte à tartiner Nappage gelée de framboises ou décors en chocolat tempéré ou petits décors en sucre. matériel utilisé : Flexipan Empreintes Muffins Droits

Posté par dolcegusto à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcakes, Demarle, Flexipan

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1 février 2011

Petit dessert pour le plaisir...

Macaron à la confiture de banane maison Sorbet au kiwi moulé dans un flexipan " Briochettes", réalisé avec la machine à glaces " Frissons" de Guy Demarle biensûr...

Posté par dolcegusto à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Flexipan, Frissons, Silpat

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29 janvier 2011

Coques macarons

La Silpat : toile de cuisson en silicone Guy Demarle. Pour coucher vos macarons, biscuits sablés, cookies, langue de chats, pâte à choux ...

Posté par dolcegusto à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Demarle, Flexipan, Silpat

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27 janvier 2011

Pain maison

Mon premier pain maison ! Ingrédients : 310g d'eau 1 sachet de Gourmandises pains (sel inclus) 500g de farine T55 Pétri 2 minutes au Cook'in, laisser pousser 20 minutes dans un cul-de-poule couvert, façonner à sa convenance et laisser pousser de nouveau...

Posté par dolcegusto à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Cook'in

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18 janvier 2011

Gâteau au chocolat

J'ai testé pour vous le gâteau au chocolat " le cake du mercredi" , une Création de la Grande Ecole du Chocolat VALRHONA ! Je me suis appropriée la recette et je l'ai adapté aux ingrédients de mon placard. Ingrédients : 3 oeufs 40g de miel 80g de sucre...

Posté par dolcegusto à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter, chocolat, Demarle, Gâteau

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