silpat - Mille et Une Gourmandises

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silpat

29 décembre 2011

Ma Brioche tressée

Cela faisait longtemps que je voulais faire une bonne brioche tressée, dorée et moelleuse. Après 3 essais, je me suis réinventée au mieux une vieille recette. Maintenant je pense être prête pour la Fête des Rois !!! Ingrédients: 500g de farine ( type...

Posté par dolcegusto à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Silpat, Brioche, Kitchenaid

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13 novembre 2011

Tarte fine Chocolat-Caramel

recette extraite du livre " Le traiteur, c'est moi !", édition Guy Demarle. Les amateurs de chocolat vont adorer, une ganache chocolat subtilement caramélisée, le tout home made biensûr ainsi que le fond de tarte ( pâte à cornets ). Facile, rapide et...

Posté par dolcegusto à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Caramel, Demarle, Flexipan, Silpat, Tarte

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29 juillet 2011

Bouchées à la noix de coco

Bouchées à la noix de coco Pour confectionner environ 20 bouchées :- 3 blancs d'oeufs- 125g de noix de coco râpé- 100g de sucre en poudre Préchauffer le four à 160° .Mettre le tout dans un saladier et mélanger avec une cuillière en bois !Faire des petites...

Posté par dolcegusto à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter, Silpat, Noix de coco

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1 juillet 2011

Douceurs apéritives !

Une petite recette sympa, rapide et facile pour l'apéro: Tuiles au Parmesan -du pameggiano reggiano -des herbes de Provence Préchauffer le four à 180°.Râper le fromage, ou on le trouve déjà en copeaux.Disposer des petits tas de fromage râpé sur la Silpat...

Posté par dolcegusto à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Silpat

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20 avril 2011

Cuisson à blanc

Rien de plus simple que la cuisson à blanc avec Flexipan !!! Déposez la plaque d'empreintes à l'envers ( tartelettes, barquettes...) sur la plaque d'alu perforée. Comme vu sur la photo qui suit : Disposez les découpes de pâte sur chaque empreinte. Recouvrir...

Posté par dolcegusto à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Flexipan, Silpat

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16 mars 2011

News en vrac

Hello ! Pas trop de temps en ce moment de publier de nouvelles recettes, photos, astuces etc ... mais je veille toujours au grain...un petit passage vite fait bien fait pour vous faire part des dernières news... Madeleines moelleuses et savoureuses Flexipan...

Posté par dolcegusto à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Madeleines, Demarle, Flexipan, Silpat

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14 février 2011

Anne-Sophie Pic

Cadeaux d'un amoureux à une gourmande en nouvelles recettes et innovation culinaire ! Leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic ! Trois magnifiques livres... Une de mes chefs préférées !!! Voici des extraits des recettes illustrées de mes nouveaux "jouets"...

Posté par dolcegusto à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Atelier culinaire, Silpat, Anne-Sophie Pic

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8 février 2011

Choux à la crème

Le goûter du jour A la sortie du four Gros plan de la fournée Garnis de crème pâtissière et petit montage pour appater les petits gourmands Cette recette peut-être réalisée pendant un atelier culinaire... Bon appétit ! Stef Matériel utilisé : Cook'in...

Posté par dolcegusto à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Cook'in, Flexipan, Silpat

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1 février 2011

Petit dessert pour le plaisir...

Macaron à la confiture de banane maison Sorbet au kiwi moulé dans un flexipan " Briochettes", réalisé avec la machine à glaces " Frissons" de Guy Demarle biensûr...

Posté par dolcegusto à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Flexipan, Frissons, Silpat

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29 janvier 2011

Coques macarons

La Silpat : toile de cuisson en silicone Guy Demarle. Pour coucher vos macarons, biscuits sablés, cookies, langue de chats, pâte à choux ...

Posté par dolcegusto à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Demarle, Flexipan, Silpat

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