mercredi 20 avril 2011

Cuisson à blanc

Rien de plus simple que la cuisson à blanc avec Flexipan !!! Déposez la plaque d'empreintes à l'envers ( tartelettes, barquettes...) sur la plaque d'alu perforée. Comme vu sur la photo qui suit : Disposez les découpes de pâte sur chaque empreinte. Recouvrir d'une Silpat ( toile de silicone et tricot de fil de verre ) Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes. Laissez tièdir et installez sur une grille pour refroidir complètement. Et voilà le résultat : A bientôt,Stef
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lundi 18 avril 2011

Un apérif réussi...

Pour commencer des mini-pizzas... ça c'est avant cuisson, c'est déjà bien appétissant Et voilà à la sortie du four, attention c'est très très chaud !!! Ensuite nous avons aussi les fingers au pesto... Crosutillants et fondants ( n'est-ce-pas Sophie ) Recettes réalisables en atelier culinaire Demarle avec les moules souples Flexipan
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jeudi 7 avril 2011

Mon Banofee

Tadam ...!  150g de petits beurres 100g de beurre Confiture de lait 2 ou 3 bananes 250g de mascarpone 100g de sucre 2 blancs d'oeufs cacao en poudre Pour la recette, il faudra attendre...sinon les filles vous en pensez quoi ?
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vendredi 25 mars 2011

Ballotins croustillants ....

à décliner à volonté... camenbert/jambon de pays chèvre/tomates séchées saumon/aneth ... ou en version sucrée pourquoi pas... fruits rouges abricots/gingembre...   PS : peut-être réaliser en atelier culinaire, animée par mes soins. Stef matériel utilsé : empreintes 12 muffins droits un cul de poule planche à découper
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mercredi 16 mars 2011

News en vrac

Hello ! Pas trop de temps en ce moment de publier de nouvelles recettes, photos, astuces etc ... mais je veille toujours au grain...un petit passage vite fait bien fait pour vous faire part des dernières news...    Madeleines moelleuses et savoureuses Flexipan FP 2511   Pièce montée de macarons Pistache et Chocolat Silpat Voilà pour l'instant, je crée un nouveau post avec les nouveautés du catalogue "l'atelier culinaire" Printemps-Eté 2011
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mardi 8 février 2011

Choux à la crème

Le goûter du jour A la sortie du four Gros plan de la fournée Garnis de crème pâtissière et petit montage pour appater les petits gourmands Cette recette peut-être réalisée pendant un atelier culinaire... Bon appétit ! Stef Matériel utilisé : Cook'in Silpat réf SP 3727 plaque alu perforée réf MA 400300 poche à douilles réf MA 162004
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jeudi 3 février 2011

Cupcakes entre filles

Cupcakes au chocolat, fourrés à la pâte à tartiner Nappage gelée de framboises ou décors en chocolat tempéré ou petits décors en sucre. matériel utilisé : Flexipan Empreintes Muffins Droits
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mardi 1 février 2011

Petit dessert pour le plaisir...

Macaron à la confiture de banane maison Sorbet au kiwi moulé dans un flexipan " Briochettes", réalisé avec la machine à glaces " Frissons" de Guy Demarle biensûr...
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samedi 29 janvier 2011

Coques macarons

La Silpat : toile de cuisson en silicone Guy Demarle. Pour coucher vos macarons, biscuits sablés, cookies, langue de chats, pâte à choux ...
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