samedi 11 juin 2011

Tartelettes Chocolat-Framboises

Avec peu d'ingrédients, il est tout à fait possible de faire un dessert qui régale plus d'un gourmand.  Donc pour réaliser 12 tartelettes " Home made " ( fait maison, c'est très tendance d'utliser cette expression ) : 1 pâte sablée (pétrie au robot, pour moi c'est au Cook'in, biensûr ! , voir ici) 150cl de lait demi-écrémé 150g de chocolat noir 1 oeuf    Faire chauffer le lait jusqu'à frémissement, ensuite verser le sur le chocolat en mélangeant au fouet pour une préparation homogène, ajouter un oeuf pour lier le... [Lire la suite]
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vendredi 3 juin 2011

Muffins Cerises-Chocolat blanc

Il me restait quelques cerises et avant qu'elles ne se gatent, j'ai revisité la recette des muffins groseilles et chocolat, issue du livre "les classiques de la pâtisserie" des éditions Guy Demarle.  Le mariage de la cerise et du chocolat blanc est divin et en plus c'est le fruit de saison !!! Et ça change du clafouti !  j'ai voulu des muffins gourmands et pour cela j'ai mis 250g de cerises lavées, équettées et dénoyautées ( avant cela pesé 380g environ ) et 150g de chocolat blanc mixé grossièrement au Cook'in pour... [Lire la suite]
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mardi 31 mai 2011

Soupes de Fraises

Je publierai dans quelques jours la recette... en attendant je vous laisse saliver sur la photo ! Culinairement votre, Stef.
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dimanche 29 mai 2011

Petits flans tomate-chèvre-basilic

Accompagnés d'une salade verte et de viande grillée c'est très estival, léger et copieux à la fois... recette des petits flans de légumes, issue du livre "Simplissime" des éditions Guy Demarle, et revisitée à mes envies du jour et avec les ingrédients présents dans le réfrigirateur !  200ml de lait demi-écrémé 1 belle tomate coeur de boeuf 1/2 bûche de fromage de chèvre 3 oeufs sel, poivre 1 pincée de paprika quelques feuilles de basilic ( du jardin ! ) J'ai utilisé les empreintes briochettes (Flexipan de Guy... [Lire la suite]
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dimanche 22 mai 2011

Sorbet Orange-Pomelos

Un vrai bonheur, de la fraîcheur, de la douceur, un subtil goût d'agrumes, à déguster comme moi avec une petite crêpe dentelle. Ce sorbet me rappelle les granités espagnols que je dégustais en bord de plage... Peut-être accompagné d'une touche de rhum et être servi en " trou normand" ou plutôt " pause antillaise". Cette recette peut-être réalisée en atelier culinaire. Stef
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dimanche 15 mai 2011

Glace au Speculoos

 Merci à Véro pour la recette...c'est un pur délice, à vous de tester !!!  80 g de sucre  20 g cassonnade  20 cl de crème fraîche liquide entière  40 ml de lait demi-écrémé ou entier.  1 sachet Gourmandises Glace (stabilisateur naturel )  16 Speculoos   Mixer les Speculoos, ajouter tous les ingrédients , mélanger Laisser reposer 30 minutes  au frais. Régler le minuteur sur 25 minutes puis verser la  dans la Machine à Glaces Frissons. Et voilà c'est prêt vous pouvez... [Lire la suite]
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jeudi 12 mai 2011

Madeleines agrumes et chocolat

La reine du goûter c'est Miss madeleine ! Aujourd' hui, j'avais envie d'un peu d'exotisme et en plus il me tardait de tester mes cristaux d' huiles essentielles aux agrumes "Florisens" et les colorants en poudre " les Artistes", qui sont des nouveautés sur le site Gourmandises Demarle ( eh ben oui ! ) La recette pour 20 madeleines 150g de farine 120g de sucre 3 oeufs 5g de levure chimique 90g de beurre 20 carrés de chocolat à pâtisser 1 cuillière à moka de critaux d'huiles essentielles "ronde d'agrumes" 1 pointe de... [Lire la suite]
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jeudi 5 mai 2011

Colorants alimentaires

Je les attendais depuis un moment, et ça y est, ils sont arrivés !!! Les colorants alimentaires en poudre sur le site Gourmandises Guy Demarle, cliquez sur l'image suivante : Il y a aussi des sprays velours chocolats !! Lors de votre commande, précisez le code promo suivant : GUI12865, cela vous permettra d'avoir une réduction lors de la première commande !!! Faites-vous plaisir. Stef.
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lundi 2 mai 2011

Paris-Brest

En ce début de mois de Mai, La chaine Youtube de Guy Demarle propose une recette de Paris-Brest au praliné , préparation de la pâte à choux à la casserole, etc etc... Voyez vous-même !! A bientôt Stef Pour mes Paris-Brest aux fraises, c'est ici !  
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dimanche 1 mai 2011

Animation Fêtes des Mères

Du 1er au 26 Mai, lors de vos ateliers culinaires tentez de gagner un cadeau supplémentaire à votre cadeau hôtesse habituel !! ( voir conditions ) Il me reste quelques dates disponibles... alors contactez-moi pour que l'on convienne d'un rendez-vous !   A très vite, affecteusement votre conseillère culinaire Demarle-Flexipan, Stef. Pour découvrir ou redécouvrir le catalogue Printemps-Eté ( Pour spéculer sur vos futurs cadeaux...;-D ) c'est ICI  
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