Risotto

RISOTTO Tomates et Saucisses


 

1 oignon

500 ml de coulis de tomate

1 casserole de bouillon de "Pot-au-feu"

Chair à saucisse

1 bon verre de riz arborio ( ce jour là, j'en avais pas donc du basmati à fait l'affaire! )

1 c à s de concentré de tomates

sel, poivre

huile d'olive

Remplir une casserole d'eau et faire bouillir avec des cubes de "Pot-au-feu"...





émincer l'oignon...






le faire revenir dans l'huile d'olive...







ajouter la chair à saucisse, faire dorer ... ajouter le riz et attendre quelques minutes qu'il devienne translucide...







Ajouter le coulis et le concentré de tomates, recouvrir de bouillon...



 



Laisser mijoter jusqu' à ce que le riz soit cuit, rajouter du bouillon en cours de cuisson s'il s'est trop évaporé et remuer de temps en temps.

SERVIR BIEN CHAUD

Comments

[Nanou]

Cette petite recette me rappele quelques souvenirs d'enfances....